Curso de Barman

Clase 1 : Teoría: Presentación del curso, sectores de la barra, trabajo de barman, historia.
Practica: Dosificación, manejo de botellas, servicio con picos y sin ellos.

Clase 2 : Teoría: Cristalería, diferentes tipos de barras, herramientas, armado de mise en place
Practica: Role playng de servicio de barra.

Clase 3: Introducción a la cocteleria, bases y principios, tipos de cocteleria.
Practica: Armado de la barra para tragos directos.

Clase 4: Teoria : El mundo de las bebidas, destilación, maceración,
añejamiento, cereales, obtención de alcohol, fermentación, historia.
Practica: Armado de mixes para cocteleria, uso de la coctelera, tragos batidos.

Clase 5: Teoría: El mundo de las bebidas, destilados. Historia del Daiquiri.
Practica: Cocteles licuados, uso y cuidados de la licuadora.

Clase 6: Teoria: El mundo de las bebidas, historia del ron, cocteleria cubana.
Practica: Mojito y sus variantes, cocteleria clásica cubana.

Clase 7: Teoría: El mundo de las bebidas, Pisco, licores clásicos y Premium.
Practica: Shots famosos y cocteleria Americana con licores.

Clase 8: Teoria: Armado de mise en place para disco y eventos, el barman de eventos, tipos de eventos donde interviene la barra .
Role playng práctica de velocidad competencia entre alumnos.

Clase 9: Teoría: Introducción a la cocteleria clásica internacional.
Mise en place, refrescado.
Practica: Aperitivos, Martinis.

Clase 10 : Teoría: Vermut, tipos, diferencias.
Practica: Cocteleria clásica aperitiva, tragos con vermut.

Clase 11: Teoría: Clase especial de whisky y whiskey
Practica: Cocteleria clásica con whisky.

Clase 12: Teoría: diferentes tipos de cliente, efectos del alcohol en el organismo, venta sugerida.
Practica: Cocteleria clásica nutritiva.

Clase 13: Teoria: Costeo de cocktails.
Practica: Técnicas de servicio con working flair.

Clase 14: Role Playng con working flair.

Clase 15: Practica: Aguas saborizadas, jugos especiales y detox, smoothies, licuados sin alcohol.
Tallado de frutas y cocteleria tropical.

Fin del curso.

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Días Y Horarios

Lunes y Miercoles de 10 a 13 horas.
Lunes y Miercoles de 14 a 17 horas.
Lunes y Miercoles de 18 a 21 horas.

Martes y jueves de 10 a 13 horas.
Martes y jueves de 14 a 17 horas.
Martes y jueves de 19 a 22 horas.

Intensivo 4 sabados (Hasta clase 7 del programa orginal)
Sabados de 14 a 18hs.